miercuri, 19 noiembrie 2014

TORT CHERRY

Tort cherry

Ingrediente:
- Un blat de tort de piscot cu cacao,
Pentru crema:
- 300g frisca,
- 100g de visine macinate,
- visine intregi,
- 5cl coniac,
- 10g gelatina,
- 1dl apa

Mod de preparare
Se scot visinele din compot , se macina si se amesteca cu coniac, apoi cu frisca.
Gelatina se dizolva in apa si se adauga la crema de visisne.Tortul se taie in trei foi. Prima foaie se stropeste cu sucul de la compot, se unge cu crema, apoi se presara cu visine intregi, dar fara samburi, procedandu-se la fel si cu urmatoarele foi.Se poate orna cu visine, frisca si ciocolata rasa.

Va doresc pofta buna!

PUFOASA SI DELICATA

Pufoasa si delicata

   Dizolvati intr-un vas , in bain-Marie(baie de apa), 300g ciocolata si incorporati cu atentie, amestecand mereu, jumatate dintr0un pahar plin cu frisca si 30g zahar. Luati apoi compozitia de pe foc si adaugati-i 4 galbenusuri.
   Separat se bate frisca dintr-un pahar intreg cu 4 albusuri.Se amesteca apoi cu prima compozitie , acum racita. Distribuiti compozitia obtinuta , pufoasa si delicata, in 4 cupe aspectuoase, pe care apoi le introduceti in frigider pentru cel putin 3 ore. Inainte de a le servi radeti deasupra ciocolata amestecata cu cacao. In mijloc se poate fixa un fruct zaharisit sau adauga frisca in spirala.


Va doresc pofta buna!

TORT CU KIWI

Tort cu kiwi

Ingrediente:
- O foaie de tort de piscot,
- 3 linguri de gem de caise,
- 250g branza dulce de vaca,
- 2 oua,
- 2 linguri zahar pudra,
- coaja rasa de la 1/2 de lamaie,
- 3 bucati kiwi.

Mod de preparare:
Se unge foaia de tort cu gem. Branza de vaca se lasa sa se scurga, apoi se amesteca cu galbenusurile, cu zaharul pudra si coaja rasa de la 1/2 lamaie. Albusurile se bat spuma si se adauga la branza. Se curata fructele, din care 2 kiwi se taie cuburi mici si se amesteca cu branza de vaca. Cu crema obtinuta se unge uniform tortul. Se orneaza cu felii de kiwi si frisca.

Va doresc pofta buna!

marți, 18 noiembrie 2014

PRAJITURA CU NUCA , MAC SI MERE

Prajitura cu nuca, mac si mere

Ingrediente pentru aluat:
- 600g faina,
- 300g unt,
- 5 oua,
- 100g zahar,
 Ingrediente pentru crema de nuca:
- 250g nuca macinata,
- 3 linguri de pesmet,
- 250g zahar,
- coaja rasa de la 1/2 lamaie,
- o lingura zama de lamaie,
Ingrediente pentru crema de mac:
- 250g mac macinat,
- 250g zahar,
- stafide,
- coaja rasa de la 1/2 lamaie,
-o lingurita de zeama de lalaie,
Pentru mere:
- 4 mere rase,
- 100g gem de caise,
- scortisoara,
- o lingura de miere.

Mod de preparare:
Se amesteca faina cu 4 oua, un, zahar,se framanta bine si se pune la rece

RULADA DE CASTANE CU CREMA DE PORTOCALE

Rulada de castane cu crema de portocale

Ingrediente pentru aluat:     
- 500g piure de castane congelate, 
- 100g unt,
- 2 linguri rom,
Ingrediente pentru crema:
- 2 portocale,
- 2 linguri de faina,
- 1dl lapte,
- 3-4 linguri suc de portocale,
- 50g zahar,
- 100g unt,
Ingrediente pentru glazura:
- 2 linguri de cacao,
- 2 linguri zahar,
- 50g unt.

Mod de preparare:
  Se rade coaja portocalelor si se fierbe sub capac cca 10 minute in 1dl apa, se strecoara. Se amesteca faina, laptele si zeama de la coaja de portocale, se toarna sucul de portocala si se fierbe pana se ingroasa. Se adauga zaharul; crema calduta se combina cu untul frecat si fructele taiate cuburi. Piureul de castane se dezgheata, se freaca cu unt si rom, se intinde intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu umeda, se unge cu crema, apoi se ruleaza si se pune in congelator unde se lasa o ora. Pentru glazura, cacaoa si zaharul se amesteca cu putina apa si se fierbe pana se ingroasa, se ia de pe foc si se adauga untul. Rulada se unge cu glazura si se pune la rece.

Va doresc pofta buna!

PRAJITURA CU NUCA

Prajitura cu nuca

Ingrediente:
- 210 g faina,
- 3 oua,
- 100g zahar pudra,
- 140g unt,
- 1/2 lingurita bicarbonat,
- 150g nuca macinata,
- 120g zahar,
- gem de caise.

Mod de preparare:
Se amesteca faina cu galbenusurile, zaharul pudra , untul, bicarbonatul si se framanta bine.Se unge tava cu unt,se tapeteaza cu faina, se intinde alauatul si se unge cu gem de caise.Albusurile se bat spuma, se amesteca cu nuca macinata si se intinde peste blat. Se introduce in cuptorul bine incalzit si se coace. Cand este gata se taie cuburi si se presara cu zahar pudra.

Va doresc pofta buna!

sâmbătă, 15 noiembrie 2014

CREMA CAPPUCCINO

Crema cappuccino

Ingrediente:
- 220g ciocolata menaj sau amaruie( cu un continut de cel putin 64% cacao),
- 5 albusuri,
- 4 galbenusuri,
- 1lingura de ness,
-25dl frisca lichida foarte rece,
- 1 lingura de zahar pudra,
- sare.

Mod de preprare:
Se bat albusurile spuma. Se dizolva ness-ul in 2 linguri de apa.Ciocolata se rupe bucati si se topeste la foc moale. Dupa ce s-a topit toata ciocolata se ia de pe foc si  se adauga pe rand galbenusurile si ness-ul. Daca crema se granuleaza usor, nu este grav. Se adauga 2 linguri de albus batut spuma, amestecand energic.Crema se lichefiaza usor. Se adauga restul de albus batut spuma, amestecand de jos in sus. Se toarna crema in 6 cesti si se pune la frigider timp de o ora. Se bate frisca, adaugand zaharul pudra. Cu ajutorul unei seringi de bucatarie se distribuie uniform deasupra cremei.Se mai tine la rece in frigider 2 ore, dupa care se poate servi.


Va doresc pofta buna!                

TORT CU BANANE

Tort cu banane

Ingrediente:
- 2 pachete de budinca de vanilie,
- 7dl lapte,
- 200g margarina,
- 100g zahar pudra,
- 20g(2 pachete)zahar vanilat,
- 2 galbenusuri,
- 2 banane coapte,
- 1/2dl rom,
- 400g piscot,
- cirese din compot,
- un kiwi pentru ornat.

Mod de preparare:
Se fierbe o budinca groasa din praful de budinca in 5 dl lapte si se lasa la racit.Margarina se freaca cu zaharul si zaharul pudra, se adauga galbenusurile si cate o lingura de budinca.Se piseaza bananele si se adauga la compozitie. Se combina cantitatea de lapte ramas cu rom, in care apoi setrec una cate una piscoturile.Se asaza un strat de piscot pe o tava rotunda, se unge cu o parte din crema. operatiunea se repeta inca de doua ori . Tortul se poate orna cu frisca, felii de kiwi si cirese. Se pune la rece unde se lasa cca 3-4 ore.

Va doresc pofta buna!                      

sâmbătă, 30 august 2014

PRAJITURA CU MIERE SI GLAZURA DE CIOCOLATA

Prajitura cu miere si glazura de ciocolata

Ingrediente blat:
- 200 gr. zahar
- 2 oua intregi
- 50 gr. margarina
- 2 linguri miere
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie sau otet
- 250 gr. faina
- 100 ml.lapte

Mod de preparare:
Se amesteca foarte bine ouale cu zaharul, dupa care se adauga margarina, apoi mierea amestecand in continuare. Urmatorul pas adaugam laptele, amestecam, apoi incet punem faina si bicarbonatul stins. Punem in tava unsa si tapetata cu faina acest aluat si se tine la cuptor pana este maroniu.

 Ingrediente glazura:
- 250 gr. zahar
- 8 linguri lapte
- 2 linguri cacao
- 25 gr. unt


Mod de preparare:
Se amesteca mai intai laptele cu cacaoa si zaharul, dupa care adaugam untul, se fierbe pana se topeste untul, iar apoi se toarna peste prajitura taiata patratele in tava.
Se presara nuca de cocos la final.

Pofta buna!  

ALBA CA ZAPADA

Alba ca zapada

Ingrediente foi:
- 300 gr. faina
- 150 gr. zahar
- 1 ou intreg
- 100 ml.lapte
- 80 gr. unt sau margarina
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie sau otet

Mod de preparare:
 Din toate aceste ingrediente se face un alauat , care se imparte in 4 parti , se intinde si se coace pe dosul  tavii unsa si tapetata cu faina.

Inrediente crema:
- 400 ml. lapte
- 2 linguri de faina
- 150 gr. unt
- 150 gr. zahar praf
- 2 pachete zahar vaniliat

Mod de preparare:
 Laptele se pune la fiert si treptat se adauga cele doua linguri de faina, atentie sa nu faceti gogoloase, se fierbe pana la ingrosare.
Se raceste crema obtinuta , la care se adauga prin amestec, zaharul cu untul si cele doua pachete de zahar vaniliat.
Se umplu foile cu crema, iar deasupra se presara zahar praf. De preferat a se consuma a doua zi cand foile s-au inmuiat de la crema.

Pofta buna!    

              

TORT CU NUCA

Tort cu nuca

Ingrediente:
- 14 oua
- 280 gr. zahar
- 280 gr. nuci macinate
- 60 gr. pesmet fin
- sifon
- rom
- margarina
- lamaie
- cafea

Mod de preparare:

Cele 14 galbenusuri de ou se amesteca bine cu zaharul, nucile macinate si la urma se adauga albusurile batute spuma. Blatul se stropeste cu sifon si rom. Crema se prepara din margarina si lamaie sau margarina si cafea, dupa gustul fiecaruia Pesmetul se presara peste tortul gata umplut si asezat in tava de unde v-a fi servit.

Pofta buna!
                          

luni, 11 august 2014

TORT CU CAFEA

Tort cu cafea

Ingrediente blat 1: 
6 oua
- 4 linguri nuca macinata
- 1 lingurita cafea macinata
- 2 linguri de faina

Ingrediente blat 2:
- 1 lingura de apa
- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 4 linguri faina
- o  lamaie

Ingrediente crema:
- 3 oua
- 9 linguri zahar
- 1/4 unt de masa
- 30 gr cafea macinata fin si strecurat
- sirop din apa cu zahar

Mod de  preparare blat 1:
Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana la omogenizare, apoi se adauga nuca macinata, dupa care cafeaua, iar apoi faina , iar la final albusurile batute spuma si se amesteca incet pana la omogeizare. Dupa coacere acest blat se taie in doua doua felii)

Mod de preparare blat 2:
Din nou se omogenizeaza galbenusurile cu zaharul, adaugand lingura de apa,apoi faina, iar la final adugam albusurile batute spuma si coaja rasa de la o lamie. Acest blat se va aseza intre cele doua felii din blatul 1.  

Mod de preparare crema:
Se pune la fiert zaharul cu ouale si cafeaua.La final se amesteca cu untul.

Se umplu foile cu aceasta crema si se orneaza cu cafea ness

Pofta buna !   

TORT RUSESC

Tort rusesc

Ingrediente:
- 1 litru lapte
- 7 oua
- gelatina
- 1/2 kg zahar
- stafide
- biscuiti sfaramati
- 1 cana cu apa

Mod de preparare:
Laptele se pune la fiert, apoi separat amesteci galbenusurile cu zaharul pe care le introduci in lapte si il lasi sa fiarba pana se ingroasa putin. Intre timp dizolvi in cana cu apa  o lingura de gelatina pe care o introduci in lapte. Acum urmeaza sa adaugati in laptele deja luat de pe foc albusurile batute spuma. La final luati un vas pe care dupa racire il puneti la frigider si puneti cu un polonic un  strat de lapte, apoi stafide, iar deasupra biscuiti sfaramati.

Pofta buna.     

duminică, 3 august 2014

PRAJITURA CU GRIS

Prajitura cu gris

Ingrediente: 4  oua
                      1 cana gris
                      1 cana zahar
                      1 litru lapte
                      1/2 lingura margarina
                      6 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
     Se bat bine ouale cu zaharul, dupa care se adauga cana de gris. Se amesteca totul bine si se toarna intr-o tava unsa cu margarina.
     Cat timp blatul e la cuptor, pe aragaz fierbem litrul de lapte in care punem  zaharul vaniliat.
     Cand blatul este rumen, il scoatem afara si turnam litrul de lapte fierbinte peste el din margine spre mijloc de jur imprejur, apoi se mai  pune la cuptor 10 min. Gata.
      Se poate servi cu frisca, budinca, toping-uri sau inghetata.


Pofta buna.           

PAPANASI

Papanasi

Ingrediente: 500gr branza dulce(de preferat mai grasa)
                      2 oua
                      7 linguri de gris
                      5 linguri de faina
                      1 lingura de margarina Rama
                      6 plicuri zahar vaniliat(de 6 sau 10g)
                      1 varf de cutit de sare
                      150 g sau 200 g de pesmet sau gris(eu folosesc gris)

Mod de preparare:
   Intr-un bol mai adanc punem mai intai  branza dulce, apoi adaugam  cele 2 oua, dupa care omogenizam prin amestec cu o lilngura de lemn ouale cu branza.
   In  continuare adaugam grisul, dupa careamestecam din nou, apoi faina, margarina, zaharul si sarea.
  Intre timp, punem la fiert apa intr-o oala de cca 3litri.
  Cand avem amestecul gata vom  forma cu mana putin umezita cu apa bile de marimea unei mingi de ping-pong, pe care le introducem pe rand in apa care acum  fierbe si este data la foc mic.
    Sunt fierte cand se ridica toate la suprafata si se umfla.
    Separat in alta oala pregatim pesmetul sau grisul prajit in putin ulei , unde vom aseza papanasii.
    Se pot servi calzi cu smantana si miere sau reci cu diferite toping-uri(ciocolata, vanilie, fructe de padure, etc.)  sau cu inghetata.

Va doresc pofta buna. 
                

miercuri, 23 iulie 2014

Eu

     Buna ziua, dragi cititori.

    In acest blog doresc sa imbin gusturile dulci si placute pentru cei  mai multi dintre voi, dar sper sa incercati preparand si din gustarile mai sarate pe care eu  le gatesc si consum.
    Mi-ar placea sa imi scrieti ce nu v-a placut sau ce v-a placut cel mai mult la o mancare sau un desert . 


Pofta buna.!