TORT CHERRY

Tort cherry

Ingrediente:
- Un blat de tort de piscot cu cacao,
Pentru crema:
- 300g frisca,
- 100g de visine macinate,
- visine intregi,
- 5cl coniac,
- 10g gelatina,
- 1dl apa

Mod de preparare
Se scot visinele din compot , se macina si se amesteca cu coniac, apoi cu frisca.
Gelatina se dizolva in apa si se adauga la crema de visisne.Tortul se taie in trei foi. Prima foaie se stropeste cu sucul de la compot, se unge cu crema, apoi se presara cu visine intregi, dar fara samburi, procedandu-se la fel si cu urmatoarele foi.Se poate orna cu visine, frisca si ciocolata rasa.

Va doresc pofta buna!

PUFOASA SI DELICATA

Pufoasa si delicata

   Dizolvati intr-un vas , in bain-Marie(baie de apa), 300g ciocolata si incorporati cu atentie, amestecand mereu, jumatate dintr0un pahar plin cu frisca si 30g zahar. Luati apoi compozitia de pe foc si adaugati-i 4 galbenusuri.
   Separat se bate frisca dintr-un pahar intreg cu 4 albusuri.Se amesteca apoi cu prima compozitie , acum racita. Distribuiti compozitia obtinuta , pufoasa si delicata, in 4 cupe aspectuoase, pe care apoi le introduceti in frigider pentru cel putin 3 ore. Inainte de a le servi radeti deasupra ciocolata amestecata cu cacao. In mijloc se poate fixa un fruct zaharisit sau adauga frisca in spirala.


Va doresc pofta buna!

TORT CU KIWI

Tort cu kiwi

Ingrediente:
- O foaie de tort de piscot,
- 3 linguri de gem de caise,
- 250g branza dulce de vaca,
- 2 oua,
- 2 linguri zahar pudra,
- coaja rasa de la 1/2 de lamaie,
- 3 bucati kiwi.

Mod de preparare:
Se unge foaia de tort cu gem. Branza de vaca se lasa sa se scurga, apoi se amesteca cu galbenusurile, cu zaharul pudra si coaja rasa de la 1/2 lamaie. Albusurile se bat spuma si se adauga la branza. Se curata fructele, din care 2 kiwi se taie cuburi mici si se amesteca cu branza de vaca. Cu crema obtinuta se unge uniform tortul. Se orneaza cu felii de kiwi si frisca.

Va doresc pofta buna!

PRAJITURA CU NUCA , MAC SI MERE

Prajitura cu nuca, mac si mere

Ingrediente pentru aluat:
- 600g faina,
- 300g unt,
- 5 oua,
- 100g zahar,
 Ingrediente pentru crema de nuca:
- 250g nuca macinata,
- 3 linguri de pesmet,
- 250g zahar,
- coaja rasa de la 1/2 lamaie,
- o lingura zama de lamaie,
Ingrediente pentru crema de mac:
- 250g mac macinat,
- 250g zahar,
- stafide,
- coaja rasa de la 1/2 lamaie,
-o lingurita de zeama de lalaie,
Pentru mere:
- 4 mere rase,
- 100g gem de caise,
- scortisoara,
- o lingura de miere.

Mod de preparare:
Se amesteca faina cu 4 oua, un, zahar,se framanta bine si se pune la rece

RULADA DE CASTANE CU CREMA DE PORTOCALE

Rulada de castane cu crema de portocale

Ingrediente pentru aluat:     
- 500g piure de castane congelate, 
- 100g unt,
- 2 linguri rom,
Ingrediente pentru crema:
- 2 portocale,
- 2 linguri de faina,
- 1dl lapte,
- 3-4 linguri suc de portocale,
- 50g zahar,
- 100g unt,
Ingrediente pentru glazura:
- 2 linguri de cacao,
- 2 linguri zahar,
- 50g unt.

Mod de preparare:
  Se rade coaja portocalelor si se fierbe sub capac cca 10 minute in 1dl apa, se strecoara. Se amesteca faina, laptele si zeama de la coaja de portocale, se toarna sucul de portocala si se fierbe pana se ingroasa. Se adauga zaharul; crema calduta se combina cu untul frecat si fructele taiate cuburi. Piureul de castane se dezgheata, se freaca cu unt si rom, se intinde intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu umeda, se unge cu crema, apoi se ruleaza si se pune in congelator unde se lasa o ora. Pentru glazura, cacaoa si zaharul se amesteca cu putina apa si se fierbe pana se ingroasa, se ia de pe foc si se adauga untul. Rulada se unge cu glazura si se pune la rece.

Va doresc pofta buna!

PRAJITURA CU NUCA

Prajitura cu nuca

Ingrediente:
- 210 g faina,
- 3 oua,
- 100g zahar pudra,
- 140g unt,
- 1/2 lingurita bicarbonat,
- 150g nuca macinata,
- 120g zahar,
- gem de caise.

Mod de preparare:
Se amesteca faina cu galbenusurile, zaharul pudra , untul, bicarbonatul si se framanta bine.Se unge tava cu unt,se tapeteaza cu faina, se intinde alauatul si se unge cu gem de caise.Albusurile se bat spuma, se amesteca cu nuca macinata si se intinde peste blat. Se introduce in cuptorul bine incalzit si se coace. Cand este gata se taie cuburi si se presara cu zahar pudra.

Va doresc pofta buna!

CREMA CAPPUCCINO

Crema cappuccino

Ingrediente:
- 220g ciocolata menaj sau amaruie( cu un continut de cel putin 64% cacao),
- 5 albusuri,
- 4 galbenusuri,
- 1lingura de ness,
-25dl frisca lichida foarte rece,
- 1 lingura de zahar pudra,
- sare.

Mod de preprare:
Se bat albusurile spuma. Se dizolva ness-ul in 2 linguri de apa.Ciocolata se rupe bucati si se topeste la foc moale. Dupa ce s-a topit toata ciocolata se ia de pe foc si  se adauga pe rand galbenusurile si ness-ul. Daca crema se granuleaza usor, nu este grav. Se adauga 2 linguri de albus batut spuma, amestecand energic.Crema se lichefiaza usor. Se adauga restul de albus batut spuma, amestecand de jos in sus. Se toarna crema in 6 cesti si se pune la frigider timp de o ora. Se bate frisca, adaugand zaharul pudra. Cu ajutorul unei seringi de bucatarie se distribuie uniform deasupra cremei.Se mai tine la rece in frigider 2 ore, dupa care se poate servi.


Va doresc pofta buna!